水仙，冰肌玉骨，馨香清绝，在新春之际常作案头供赏的福兆花。还因其与“谁先發”谐音，有发家致富的喻义，广受大众喜爱。还因“仙”字，甚为吉利，祝人吉祥如意。若画数株水仙和寿石，称为“群仙祝寿”、“群仙拱寿”;若画中有水仙、寿石、竹子，则意为“仙祝长生”;若水仙与牡丹，则为“神仙富贵”的祝辞。
每当岁华摇落，拜百卉凋零，水仙则一身冰雪，盈盈一水，诚如水中仙子，凌波微步。康熙皇帝独爱水仙，有《见案头水仙花》云：“骚人空自吟芳芷，未识凌波第一花。”骚人指屈原，言屈原骚赋空咏美人香草，却未曾识得水仙为第一之花。水仙，借水而生，泥土不污，高雅优美，故俗称“凌波仙子”。水仙亭亭玉立于盆水之中，有似洛神之碎步凌波。康熙称她为“第一花”，足见水仙之尊贵。
南宋 赵孟坚 水仙图卷 33*374CM 美国大都会博物馆藏
宋·黄庭坚
借水开花自一奇，水沉为骨玉为肌。
暗香已压酴醾倒，只比寒梅无好枝。
淤泥解作白莲藕，粪壤能开黄玉花。
可惜国香天不管，随缘流落小民家。
南宋 赵孟坚 水仙图
宋·刘克庄
岁华摇落物萧然，一种清风绝可怜。
不许淤泥侵皓素，全凭风露发幽妍。
骚魂洒落沉湘客，玉色依稀捉月仙。
却笑涪翁太脂粉，误将文雅匹婵娟。
元 王迪简 水仙图残卷 故宫博物院藏
宋·刘邦直
得水能仙天与奇，寒香寂寞动冰肌。
仙风道骨今谁有?淡扫蛾眉簪一枝。
明 陆治 仿赵孟坚水仙图 辽宁省博物馆藏
宋·陈与义
仙人缃色裘，缟衣以裼之。
青帨纷委地，独立东风时。
吹香洞庭暖，弄影清昼迟。
寂寂篱落阴，亭亭与予期。
谁知园中客，能赋《会真诗》。
