黄胄被誉为世界闻名的“画驴大师”。黄胄非常喜欢画驴，他认为，驴是人类忠实的朋友，他的名言：“驴比人好。黄胄是20世纪中国最杰出的画家之一，他用全新的精神、意境和手法，开辟了水墨人物画的新时代。
毛驴，黑乎乎，脏兮兮，入不了大雅之堂的。黄胄画的驴，不仅画出了毛驴的憨态可掬，更画出了驴之美德。他曾赞叹毛驴：“平生历尽坎坷路，不向人间诉不平。”其实，这恰恰是画家人格的自我写照。
黄胄在二十多岁的时候，他的毛驴已经画得相当出色了。他的恩师，著名老画家赵望云先生曾夸奖说：“黄胄画的驴能踢死人!”这是1940年的事。黄胄在新疆下乡时，画了大量的毛驴速写。文革期间，黄胄被关进“牛棚”，放了三年的驴。
于是，长时间观驴、放驴、与驴接触、与驴为伍、以驴为友、和驴对话，使他与驴结下了不解情缘。据黄胄夫人郑闻慧记述，黄胄非常喜爱他的毛驴，视驴如同小孩，自己有什么吃的，都会给驴吃，有时给驴吃馒头，有时甚至给驴吃水果糖。虽然他画的驴有些生猛，但是他实际饲养过的驴，在离开他以后仍能从人群中认出他来，非常温顺。
关于画驴，黄胄晚年还说过这样反省的话：“我画驴子虽然不止千幅……但愈来愈感到不足，而不是愈来愈自以为是……前些天，我在西郊看到不少驴，感到我有许多问题没有解决……”可见，黄胄先生在他生命的终点仍然对毛驴抱着深厚的感情。黃苗子在《黃胄的創作經驗》中說：“我多次看到黃胄画驴，他用大筆涂抹之后，東一塊西一塊，這些濃墨，含着大量水分，黃胄恰到好处地控制墨和水的关系，等到水分干到一定程度，他就運用淡墨和水，把浓墨化開，于是，驴的肢体、头目、鬃尾和四蹄及几匹驴子的相互关系，都栩栩如生地表現出來。”
黄胄先生画驴出名后，“驴价”接连暴涨。其实黄胄画人物和其它题材功力都极深，而朋友多点名要驴，黄胄则一一应之。后来，要一头驴不行，一定两头以上，黄胄依然以一笑应之。但是，索画者越来越多，黄胄应酬不了，累病了，自称欠了朋友不少“驴债”。下面我们看代表作《七驴图》：
图/151万元《七驴图》
如上图，在这幅作品中，黄胄用速写的手法快速抓住了几头毛驴的神态，简练的笔意和流畅的线条体现出画家高超娴熟的技法。用笔奔放自由，毛驴体态健硕灵活，墨色浓淡巧妙搭配，又构成了远近的立体效果。画面整体疏落有致，静动结合，七头毛驴姿态组合自然，神采各有不同，仿佛纸面即是草地，毛驴漫步其间，生气盎然。七只驴拍出151.2万元人民币。